湯頭：
藤吉涮涮鍋希望給大家最天然健康的食材，當然在湯頭方面也不能隨便，都是以豬大骨，雞骨，紅蘿蔔，洋蔥，扁魚，昆布，甘蔗，不添加人工味精每天現熬高湯，清甜爽口！

肉品：
每一盤肉，都是現點現切，只為了給您最新鮮、優質的肉，藤吉涮涮鍋的肉品都是經過挑選，每份肉品的厚度跟口感都不會讓您失望唷。

菜盤：
全菜盤：滿滿鮮脆蔬菜及多種瓜類、菇類所組成，增添湯頭甘甜滋味，給喜歡吃蔬菜的您。
鍋料菜盤：滿滿鮮脆蔬菜及多種口感餃類所組成，享受火鍋美妙滋味，給喜歡火鍋料的您。

海鮮
藤吉涮涮鍋的海鮮都是以最優質的給您，新鮮吃得到！