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電話:06-228-8818  手機:0956-628818 
地址:台南市中西區民權路一段239號【全年無休】
主廚【夏志成】


【優惠情報】
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哲也日本料理餐廳
位於民權路的哲也日本料理餐廳,門口的那台大型活魚池裡,盡是帝王蟹、牡丹蝦、扇貝及北寄貝等這類美味冠群芳的日本進口高檔生鮮。「哲也日本料理餐廳」標榜提供全台南最新鮮最平價的頂級日本海鮮食材。

中視媒體採訪報導


美味求真是飲食哲學之中最簡單而也是最高的要求,位於民權路的哲也日本料理餐廳,門口的那台大型活魚池裡,盡是帝王蟹、牡丹蝦、扇貝及北寄貝等這類美味冠群芳的日本進口高檔生鮮。「哲也日本料理餐廳」標榜提供全台南最新鮮最平價的頂級日本海鮮食材。


無菜單料理399元起八道菜,一網打盡五星級日本料理美食活動
台南最強五星級主廚的預約制,無菜單料理399元起八道菜,一網打盡五星級日本料理美食活動』,399元餐點內容有:1焗烤帝王蟹(80g)、2馬糞海膽手捲、 3綜合生魚片(附阿里山生山葵)、4鮮蝦天婦羅、5鹽烤秋刀魚、6蛤蜊土瓶蒸、7鮭魚三角海苔飯糰、8主廚招牌手工焦糖烤布蕾八道菜399元,再享用餐後於FB上分享餐點照片再贈送百元劵1份/1張(結帳時拿給櫃檯看既可,限下次用,399餐點需提前一日預約訂位,特殊節日不適用)等於一個套餐只要299元。

【無菜單料理點餐】
敬愛的來賓您好享用我們的無菜單料理, 您只要給我們一個預算, 我們將會為您每天提供不一樣的餐點 ,目前有提供399元、599元、799元、 (999元活波士頓龍蝦半隻 300g),特殊預算價格請另行告知服務人員,主廚就會幫您選配今日最新鮮進貨的漁獲及生鮮素材,搭配數百道主廚最拿手的創意手工料理,我們希望這份餐點料理帶給您的是一份驚喜,與感受廚師們對食材上的創作及視覺饗宴創作, 通常套餐依照價格不同會有八~十道菜左右,如您不喜歡生魚片和牛肉等的話,請當場告知點餐人員,如您有特別喜好哪些食材的話,你也可以事先跟我們說,如魚蝦蟹貝類、握壽司、手捲等,接下來期待你有一頓豐盛的午、晚餐(^__^)也非常感謝您今日的蒞臨並不吝賜教。
預約制06-2288-818 Line ID 0956628818
主廚【夏志成】Steven 的堅持
美食的靈魂包含食材品質與烹調的廚藝,哲也日本料理除了有海鮮的保證,擁有20年經驗的夏志成主廚更是店裡的最大招牌。夏主廚曾任大億麗緻五星級飯店及台北知名寶山懷石料理主廚,擅長創意料理的他,追求的不盡只是每道佳餚帶給味蕾的喜悅,而是對於視覺、嗅覺、味覺及心底的層層感動。夏主廚喜歡透過自己的料理與跟顧客說故事。到哲也日本料理除了最鮮活的海鮮料理,另外主廚推薦無菜單料理八道菜每套價格從NT$399起也別錯過了。
哲也(てつや)是夏師傅的日文名字
哲也日本料理主廚【夏志成】Steven
料理專長:
  • 懷石料理、創作料理、日本料理--22年
料理專長:
  • 79年6月1日於高雄次朗開始踏入日本料理
  • 84年開立台灣第一家迴轉壽司店-六本木
  • 89年台北寶山懷石料理料理長
  • 90年桃園喜多新日本料理料理長
  • 91年天母加賀庭園式日本料理料理長
  • 92年台北千代田日本四季料理店料理長
  • 93-99年台南知名五星級酒店日本料理主廚
  • 97年中華美食展全國職業廚師組銅鼎獎
  • 99年5月鼎極日本料理創店
  • 101年7月更名為哲也日本料理
目前持有證照:
  • 丙級中餐烹調技術士
  • HACCP[A]、HACCP[進階]
  • A La美國餐飲管理
  • ServSafe食品管理證照
 
營業資訊
地址:台南市民權路一段239號


電話:(06)228-8818、0956-628-818
營業時間:午餐AM11:00~PM14:00晚餐PM17:00~PM21:00
【全年無休】


易訂網:易訂網網址

 
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