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餐廳外觀
電話:03-3070496  手機:0916942598 
地址:桃園市大溪區瑞安路一段267號
招牌特色剁椒蒸魚頭 餐廳內部用餐環境 雙人養身菇菇鍋套餐 自製剁椒醬


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餐廳介紹
【店名】 大溪橋頭『珍好記私房菜』餐廳

【地址】 桃園縣大溪鎮瑞安路一段267號.

【電話】 本店一、二、三樓接受定位:(03)3070496
行動電話:0916-942-598

【交通】 1、可搭承桃園客運往大溪方向至崎腳站下車,再步行約 10分鐘。

2、自行開車者,由北二高大溪交流道下,往大溪方向,沿台4線公路至大溪橋頭停車場停車.

[營業性質]特色私房菜、家庭聚餐、工商喜宴、經濟合菜.『過年期間照常營業,請預先訂位』

本店位在大溪橋旁右邊,餐廳有一、二、三樓,小吃、辦桌、聚餐都可預定喔~餐廳復古的裝潢給來遊玩的您一種回味古早的享受與體驗.橋頭停車場可容納300台車,讓來遊玩的您不必為了找車位而煩惱,吃飯、觀光都可以停喔.....




私房菜介紹
招牌菜『剁椒魚頭』
這道菜是湖南湘菜裡有名的,吃過湘菜的人都知道這道菜真的很好吃.老闆特地前往湖南去拜師學藝,把這道菜帶回台灣讓老饕們品嚐,將魚頭的鮮味與泡得酸酸的剁椒結合蒸出來的魚味道鮮美~~來本餐廳吃過的客人都說贊~~
本店特製蒸魚頭的剁椒現在也有在賣ㄛ!
你可以帶回去自己在家做菜,例如:蒸魚、蒸排骨、蒸豆腐、炒菜等讓你在家也能做出美味的料理唷~~


私房菜『豆酥鮮蚵』
是老饕們來店裡一定要點的下飯菜,
蚵仔新鮮、豆腐滑嫩、高麗菜甜搭配在一起煮出來的口味嗯....清甜滑嫩又不油膩,
愛品嚐美食的老饕們來大溪一定要來吃吃看喔!!


私房菜『泰式椒麻雞』
本店的椒麻雞採整支雞腿下去炸,炸好在切成一塊一塊的,然後淋上自己調配的泰式醬汁口味超好吃喔!!!雞肉外皮酥脆肉質滑嫩又不油膩,超好吃的椒麻雞你一定要嚐嚐看唷!


私房菜『蒜味野木耳』
這道菜點菜率很高喔~~
木耳屬於健康食品搭配店裡特製做法.
讓你不僅吃出木耳的美味又能吃出健康.
涼拌木耳你沒吃過ㄅ.....趕快來吃吃看喔!!!


私房菜『麻辣牛肚、腱』
特製麻辣配方滷出來的牛肚、腱口味獨特帶有麻辣味
且軟硬剛好,讓你吃完口齒留香.
吃過的人都會再打包一份外帶唷~~
你可以切片灑一些蔥花,吃牛肉的原味.
也可以切絲加入小黃瓜絲、蔥、香菜、蒜泥、自製辣椒油及一些調味料攪拌,就變成另外一種口味喔!


私房菜『酸白菜炒牛肉』
本店自己醃製的酸白菜,酸味非常夠味喔~~
酸白菜炒牛肉很下飯又開胃,
牛肉吸收酸白菜的精華,
嗯……真的超好吃喔!!!


私房菜『薑絲鱈魚肚』
薑絲鱈魚肚與薑絲大腸的作法差不多,
吃起來的口感脆脆滑滑的,
鱈魚肚是屬於內臟,
加入薑絲黑醋大火快炒,
味道很特別也很好吃喔!!!
沒吃過薑絲鱈魚肚的老饕們,
來本店一定要試試看喔~~


私房菜『石門溪蝦』
溪蝦經過油炸
再加上蒜泥炸香
放入杏仁片、蔥花、辣椒一起伴炒
吃起來非常酥脆
是不錯的下酒菜喔!!!





雙人養身菇菇郭套餐
雙人養身菇鍋套餐『A餐』350元
小菜、養身菜、菇菇鍋兩人套餐經濟實惠,養身又不浪費,養身鍋湯頭用巴西蘑菇熬煮,喝起來甘甜不油膩加上本店自己種的無農藥蔬菜,讓您吃得健康又放心.

雙人養身菇鍋套餐『B餐』500元
小菜、下飯菜、養身菜、菇菇鍋套餐搭配鄉下黑豬肉與筍乾紅燒肉,梅子番茄超爽口唷!

『以上配菜以當日菜單為主』
經濟和菜
三菜一湯 450元              
  泰式洋蔥
五香紅燒肉
有機麻婆豆花
元氣鮮湯

六菜一湯850元
   泰式洋蔥
   鹹水鮮蝦
  五香紅燒肉
  薑絲鱈魚肚
有機麻婆豆花
   季節蔬菜
   元氣鮮湯

『以當日菜單為主,以上菜色僅供參考』



                          
自製剁椒醬、辣椒油訂購
特製『剁椒』
辣椒需要先醃製20天,等辣椒自然發酵酸味出來.
好了再用本店的獨門做法炒出辣椒的酸味與香味.
剁椒可蒸魚、蒸排骨、蒸豆腐、蒸雞肉、炒菜等....
做菜加入一點剁椒既下飯又開胃.
為了讓不敢吃辣的老饕們也能品嚐好吃的剁椒
所以我們採用微辣的辣椒.
讓不敢吃辣的人都敢吃喔!!!
剁椒無添加防腐劑需冷藏.
如需宅配請來電訂購或留言.

自製『辣椒油』
這種辣椒採用乾辣椒攪碎去練製.
味道與一般的辣椒醬不同.
可以炒宮保雞丁、伴涼菜、水餃沾醬、拌麵、炒菜、煮火鍋等.
適合做各種調味料與沾醬
無防腐劑需冷藏
家裡放一瓶辣椒油隨時可以做出美味的料理喔~~
如需宅配請電話訂購或上部落格留言囉!!!
不吃不知道一吃忘不了.....「珍好記私房菜」名言

 
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